. . .
verschiedene Salate, Sprossen, rote paprika, aflescheiben, gehackte walnüsse

dressing:
feigensenf mit orangensaft verrührt,
nach belieben gesüßt,
und wers säuerlicher mag: noch ein tröpfchen Balsamicoessig

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feldsalat, geriebener weißkohl, geriebener rotkohl, in streifen geschnittener Römersalat ( oder anderer grüner), gewürfelte rote parika, zwiebelsprossen ( oder andere sprossen)
. . . . mit serano, parma oder san daniele-schinken dazu