ich verwende ausschließlich NEULAND-Fleisch von tieren aus artgerechter tierhaltung.
Gemüse überwiegend frisch - aber nicht immer und auch nicht alles BIO - selten TK oder konserve.
Eier stammen vom persönlich bekanntem bauernhof mit glücklichen hühnern. - inzwischen ist das leider nicht mehr möglich, denn Frau Hofgeschnatter ist 2013 unfassbarer weise verstorben.
seit 2014 beziehen wir die eier wieder von freilaufenden hühnern, allerdings nicht ganz so glücklich; denn die landen regelmäßig im kochtopf (nicht bei uns)
ZUCKER wird fast ausnahmslos mit STEVIA ersetzt.
. . . möhrchen, paprika, stangensellerie, grüne gurke, frühlingszwiebeln – alles längs in 10cm feine streifen geschnitten.
milde eingelegte pepperonis, feldsalat, rucola, schwarze oliven, ein stück bulgarischer schafskäse dazu 
. . . mit aller-allerfeinstem San Daniele schinken ergänzt
Dressing:
1 EL Mayo mit 1TL feigensenf verrühren, saure sahne dazu, 2 TL geriebenen parmesan einstreuen, verrühren evtl mit etwas wasser verdünnen
