. . . es sollte schnell gehen, schmackhaft sein und ein gegenstück zu der soße von vor zwei tagen . . .
das ist mir im grunde gelungen.
so gut sogar, dass ich es aufschreiben will um es mal wieder nachzukochen.

– 1 große Zwiebel in stücke geschnitten,
– mit etwas chiliflocken und
– 2 EL Wasser im zerhacker zu mus verarbeiten

– 2 EL Rapsöl im topf erhitzen
– Zwiebelmus dazu geben
– 1 TL Hoisinsoße einrühren / oder Honig
– 1 EL Reisweinessig
– einköcheln

– in der Zwischenzeit 12 mittelgroße Champignons halbieren und in Scheiben schneiden
– zu dem Mus geben
– mit salz und pfeffer abschmecken
– 1 TL gemahlenes Tockenpilzpulver (zB Steinpilz) zum andicken einrühren

alles zusammen kurz aufkochen lassen.

Bratenscheiben (zb Schweinefilet) zum erwärmen in den Soßentopf legen

auf dem Teller anrichten und mit fein gehackten Kräutern (Dill/Petersilie) bestreuen