. . . sind persönliche geschmackssache.
mit Öl habe ich lange herumprobiert, auch ganz teure öle gekauft, aber ich bin beim OLYSSOS „hängen geblieben“.
ein griechisches Olivenöl mit einem fein herbem geschmack, einer leichten säure.
es läßt sich ohne hevorzuschmecken für alle salatvariationen einsetzen. – ich gebe es beim brotteig immer dazu.
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beim essig bin ich mit dem industrie-essig von Hengsten_berg glücklich.
davon habe ich diverse sorten im schrank. – Holunder, Himbeere, Walnuß, und Balsamico bianco.
auch von Küh_ne habe ich noch essigsorten, bzw Balsamicos.
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essig verdirbt nicht, er wird mit den jahren immer besser. und manchmal bildet sich sogar eine essigmutter, aus der sich dann neuer essig ansetzen läßt.
mein balsamico bianco ist inzwischen nachgedunkelt, was aber den typischen geschmack nicht verändert.
für den Wurstsalat:
TIPP:
für den Nudelsalat:
NIEMALS säure an den Nudelsalat geben, sonst säuert er tatsächlich.
